亲爱的烘焙爱好者们，对于蛋挞的热爱，我想大家都一样无法抗拒它的诱惑。今天我给大家分享一款简易版无糖低碳生酮蛋挞制作方法，家中备有烤箱的朋友们千万不要错过。无需再眼巴巴望着KFC的葡式蛋挞，自己动手，也能一尝满口香甜的蛋挞。不论是繁忙的上班族还是全职妈妈，都能轻松掌握，满足你的口腹之欲。
在享受制作的过程中，如果发现挞皮过于繁复，大家可以尝试省去挞皮，制作出如奶香布丁般口感的蛋挞，别有一番风味。无论选择热吃还是冷藏后品尝，这个配方的蛋挞都令人赞不绝口，口感恰到好处，绝对不会有腻口之忧。
若你追求更加丰富的口感，可以在蛋挞液中加入一些莓果类水果粒，增添一丝清新的果香。现在就让我们开始吧，让蛋挞自由不再是奢望。
作者：Mattie夢婷
- 蛋挞皮材料（适合6个分量）:
- 杏仁粉 - 75克
- 黄油 - 25克
- 鸡蛋 - 1个
- 代糖 - 5克
- 香草精（如无必要可省略） - 3滴
- 蛋挞材料（同样适合6个分量）:
- 蛋黄 - 1个
- 淡奶油 - 100克
- 代糖 - 8克
- 香草精（如无必要可省略） - 2滴
制作步骤：
1. 将黄油微波炉或隔水小火加热融化。
2. 加入剩余的蛋挞饼底材料并搅拌均匀。
3. 取适量饼底糊摁进纸托或蛋挞模具中并压实。
4. 将模具放入预热好的烤箱中，以150度烘烤10分钟。
5. 在这期间，将所有蛋挞液材料混合均匀。
6. 挞皮烤好后，马上将蛋挞液材料倒入烤好的模具中至八分满。
7. 再度放入烤箱以175度烘烤18分钟。
8. 出炉后即可取下模具，开始享用美味蛋挞。