抵达长沙后，即刻放下行囊，踏足许灿的蒜香腊肉餐厅，准备享受午餐时光。后新开张的这家店，以其特色腊肉菜品吸引食客，人均消费约七十元，别有一番风味。
特色菜式大蒜炒腊肉更是该店的招牌。湖南人深知，腊肉与蒜的搭配，是滋味增色的关键。此处的蒜，特选青蒜，即四川人所称的蒜苗。
明档可见大嫂亲手切腊肉，其技艺精湛，令人赞叹。
腊肉锅仔、香干腊肉、腊猪杂、腊五花肉等一一呈现，每一种都让人垂涎欲滴。
而提及许灿，众所周知他是湘菜界的佼佼者，更是许菊云的公子。自身亦是烹饪大师，他的餐厅以腊肉为主题，既符合了湖南人喜好熏腊食物的传统，又巧妙地选用了湘西腊肉这一地方佳品，突出了地域特色。
在现今餐饮业竞争激烈的环境下，食材的选择成为了打造美味佳肴的首要条件。许灿的大蒜炒腊很好地抓住了地方风味的特点，其发展前景十分广阔。
此次我匆匆赶往长沙，正是为了参加由“天然台1908”、"大董"与"联合利华"共同主办的“立冬品鉴宴-时间之味 二十四节气 新湘菜3.0版”活动。
这是一场美食的盛宴，让我领略了新湘菜的魅力。天然台的进步、大董的创意，让传统与现代完美结合。美食与创意的叠加，呈现出精彩的味觉盛宴。各家厨师们的融合与创新，最终形成了各自独特的表达方式。这是菜走向变革与进步的最佳路径，我在今天的晚宴上见证了这一努力，为他们的成果喝彩！
当晚的菜单更是令人期待。
如那“酱椒鱼头肉琥珀卷”，对传统酱椒鱼头进行了创新，冷菜热吃，鱼皮卷裹鱼颊肉，质感晶莹，口感嫩脆，酱椒的滋味渗入鱼肉中，带有一丝微酸与鲜美。
大董团队以分子料理手法打造的乌鱼蛋汤，如同咖啡般诱人。
黑松露汁长海鲜鲍鱼更是让人垂涎三尺。
而那小品菜“百香果慕斯”，果壳以巧克力制成，放入，甜酸香层层释放。
炒浅熏驴肉、炸臭豆腐、龙牌酱油雪花牛肉等菜品也一一呈现，道道都是味觉的享受。