在老妈的阳台上，一株辣椒树茁壮成长，结出的小米辣丰收不断。看着满载而归的辣椒，我灵机一动，决定制作一款美味的蒜蓉辣椒酱。
所需材料如下：
- 小米辣：600g，鲜红欲滴
- 姜：一块，用来增添辛辣的口感
- 蒜：三个，提味佳品
- 花椒粉：一勺，增加香麻味
- 高度白酒：两勺，为酱料增添醇厚风味
- 酱油：一勺，调和味道
- 海盐：适量，调味必备
- 白糖：一勺，提鲜之用
- 玉米油：200克，烹饪好帮手
接下来，让我们开始制作吧！
- 将小米辣清洗干净，去除多余水分。
- 准备好姜和蒜。
- 将姜粒放入拉蒜器，轻松拉碎。
- 剥好大蒜，同样放入拉蒜器，同样拉碎。
- 热锅冷油，放入姜末和大半的蒜末，小火炒香，炒至颜色微黄。
- 在炒制的过程中，将小米辣放入拉蒜器，拉碎后倒入锅中，与之前的酱料混合。
- 再倒入剩下的蒜末，加入海盐、白糖和花椒粉，持续小火翻炒，直至无多余水分。
- 将制作好的辣椒酱装入容器中，放入冰箱冷藏室保存，随用随取，既方便又实用。
如果觉得蒜味不够浓郁，可以适当多加一些蒜。家中蒜不够用时，只能先做少蒜版的了。不过无论怎样，这款辣椒酱的味道都十分独特美味。