荷兰豆内富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维以及维生素A等营养成分，其营养价值高，具备抗菌消炎、润肠通便、养颜瘦身等效用。在今日，让我为大家揭晓一道名为“清香炒荷兰豆”的美食制作方法，其口感清脆，尤其适合炎炎夏日。对这道菜感兴趣的朋友们，赶紧学起来吧。
主要食材：荷兰豆
为了增添色彩与口感层次，我们还需要一款红椒作为配菜。
调味料：食盐、鸡粉
清香炒荷兰豆——清脆爽口
第一步：准备食材
取一把新鲜的荷兰豆，摘去两头，再将其放入清水中仔细清洗。
第二步：准备配菜
选用一个红椒，去除籽后切成菱形片，这样不仅增加了菜品的视觉效果，也让整体口感更加丰富。
第三步：焯水处理
在锅中加水烧开，放入少许植物油。植物油能在荷兰豆表面形成一层薄膜，这有助于保持其鲜绿的色泽，同时防止营养成分的流失。待水完全烧开后，将荷兰豆和红椒倒入锅中，焯水约一分钟，待荷兰豆颜色变得更加鲜绿时捞出，沥干水分备用。
第四步：烹饪过程
热锅冷油，待油温适宜后，加入荷兰豆和红椒，迅速翻炒数下。随后加入食盐和鸡粉进行调味，再从锅边淋入少许清水，开大火快速翻炒，让调料充分融入食材中。
为了使菜品更加鲜美，可适量勾入一些水淀粉，这样可以让调料更好地附着在食材表面。翻炒均匀后，即可出锅。