在文化中，女性在产后的恢复过程被称作“坐月子”，这是我们的传统习俗。对于许多外界的看法，认为外国女性不坐月子，但这是基于不同文化和饮食习惯的差异。
那么，坐月子时炖鸡汤应该如何选择鸡种呢？
乌鸡是很好的选择。乌鸡因其营养价值高于普通鸡，被誉为“名贵食疗珍禽”。其含有丰富的蛋白质，而脂肪含量较低，同时富含维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物质，为坐月子的产妇提供了重要的营养补充。
土鸡也是常见的选择。对于体质较弱的产妇，老母鸡因其营养丰富，适合用来炖汤滋补。而对于体质较好、怕油腻的产妇，公鸡则是更好的选择，其肉质紧致，脂肪较少，炖出的汤品既美味又不油腻。
蛋鸡也是一种常用的鸡种。虽然其味道可能不如土鸡和乌鸡，但其营养价值仍高于普通肉鸡。在买不到其他更好的鸡种时，蛋鸡也是一个不错的选择。
炖制月子鸡汤时，选材只是第一步。更重要的是炖制的过程。坐月子的炖鸡汤与日常的有所不同，需要避免加入辛辣刺激的香料。特别是对于产的产妇，在伤口恢复期间，应避免食用姜等热性食物。炖汤时，可加入红枣、桂圆、枸杞、香菇等滋补食材。每种食材的用量和种类应根据产妇的具体情况来定。
具体炖制方法为：将鸡洗净切块，焯水去血沫后放入电炖盅或砂锅中，加入凉水、米酒和其他滋补食材。以小火慢炖，让汤品鲜美鸡肉鲜嫩。炖好的汤最好当天喝完，并在适量摄入的同时多吃新鲜蔬菜和合理搭配硬质蔬菜，以保持营养均衡。
在此过程中，产妇还需注意以下几点：一是炖好的汤最好当天喝完，不宜过量；二是炖鸡汤时应以小火慢炖；三是在充足的情况下无需过多摄入鸡汤以防发胖。