今日为大家奉献一个简单又实用的家庭自制蒜蓉酱料的教程。酱料之于烹饪，如得力助手，不论日常的烹饪煎炒，或是享受馒头的原汁原味，其皆扮演着举足轻重的角色。在市场上有形形的各式酱料，但总有些许不是我们所钟爱的口味。故而，今天就来与大家分享一下如何制作蒜蓉酱，其过程简单易懂，且一次可多制，满足家中长期需求。
【家庭自制蒜香浓郁酱料】
1. 起初，我们要准备一众香料。取大葱白一段，切割成细长条；生姜一块，切片；洋葱则小块切碎。再加入香菜段、八角、几片香叶及桂皮段备用。
2. 接着是准备配料。油炸花生米100克，压碎后置于盆底作为基底。再切大葱花、姜末各适量，并撒入辣椒面15克及白芝麻少许。准备几瓣大蒜，轻拍后剁成蒜末，一并放入碗中待用。
3. 材料齐全后，我们可以开始熬制明油。先将锅烧热后倒入植物油，接着投入备好的香料，小火慢慢熬煮至香气四溢。期间需不时以防香料炸焦。待香料呈金时捞出丢弃，明油即成。
4. 将熬制好的明油浇淋在配料之上，以此激发出其香气。再加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉以及少许白糖提鲜。搅拌均匀后，这款家常蒜蓉酱料便大功告成。
无论是家中凉拌菜还是烧菜佳肴，这款酱料定能让您的菜式增色添香。喜爱动手做菜的您，不妨试着自制一番，也许能发掘出新的味道惊喜。