大家好，这里是厨易的美食分享时间。
对于那些在乡村度过了童年的80、90后们，夏天的记忆里总少不了那冰凉的雪糕声。那冰棍木箱被木棍敲击的声音，伴随着小贩的吆喝声“好吃的冰棍来啦”，总是能吸引一群孩子争先恐后地赶来。他们的脸上洋溢着期待，期待着那或1块的雪糕，像“神龟蛋”、“火炬手”、“绿豆糕”等各式各样的味道。没有买到冰棍的孩子眼中满是不甘，但更多的还是对那甜蜜未来的憧憬。
随着时光流转，如今生活条件的提升让我们家中的冰箱随处可见。但那时的欢笑与喜悦，仿佛在岁月里渐行渐远。那份对夏天的记忆和怀念，我们仍想找回。今天，就让我们一同追寻那份儿时的回忆，亲手制作那最受欢迎的解暑神器——绿豆雪糕。
无需复杂的食材，只需一碗绿豆、45克白糖、25克糯米粉和250克牛奶，你就可以在家中轻松尝试。现在，跟着我一起动手吧。
第一步：清洗一碗绿豆后放入高压锅，加入适量清水使其刚好没过绿豆半截手指的距离，按下煮饭键并调至最高压力煮熟，直至绿豆煮至开花。
第二步：在锅中加入白糖和牛奶，同时将糯米粉用少许清水化开后一同倒入锅中。
第三步：开小火加热并不断搅拌，直至混合物变得。
第四步：准备好冰棍模子并放入。将熬制好的绿豆糊糊晾凉后舀入模子中，盖好盖子后放入冰箱冷冻定型。
第五步：脱模后即可享用自己亲手制作的绿豆雪糕。
制作小贴士：
在加热过程中一定要保持小火并不断搅拌，以免混合物粘锅底导致糊锅。
本期我们分享了绿豆雪糕的详细制作过程。若想回顾完整制作过程，可参考厨易在2020年6月16日发布的视频。期待我们下次再会，继续分享更多美食。