大蒜的种植方式既可土培，亦可水培，而水培大蒜在寒冷的冬季尤为常见。水培大蒜主要食用的是其蒜苗，且可收获两茬。那么，如何进行水培大蒜呢？
一、容器的选择
对于水培大蒜来说，选择一个合适的容器是首要之务。该容器应当是敞口设计，底部不漏水，材质以塑料为佳。其高度宜在3至10厘米之间。如果没有专门的水培大蒜容器，日常家中盛菜的盘子或经过改造的矿泉水瓶都可以作为替代。
二、种子的筛选
在水培大蒜的过程中，种子的选择至关重要。应挑选那些体型大、饱满度好、无虫洞且已冒出芽苗的大蒜。
将大蒜逐一剥开，过程中注意不要损伤外层的薄皮，以防在培育过程中发生腐烂。
三、种植步骤
将处理好的大蒜瓣芽朝上，紧密地摆放在选好的容器中，随后浇水。初次浇水时，需留意蒜瓣的摆放，确保其稳定不歪斜。大约1-2天后，大蒜便会生根，此时可增加浇水量。浇水时，水面以不超过蒜瓣高度的三分之一为宜。
将种植好的大蒜置于阳光下，阳光能够促进其光合作用，使蒜苗生长得更加翠绿和快速。
四、换水注意事项
在水培过程中，每隔1至2天便需更换一次水。需注意的是，直接从自来水管接出的水最好在室内放置1至2天，待其中的挥发后再行更换。
五、收割与再生长
在室内温度维持在18至28摄氏度之间的情况下，水培大蒜约30至35天便可进行首次收割。
收割时使用剪刀剪去蒜苗，保留蒜瓣上3至5厘米高的蒜苗，这样有利于下一茬蒜苗的生长。
通过水培方式种植的大蒜，可以连续收获两茬蒜苗，为人们提供新鲜的绿色蔬菜。