众所周知，胡萝卜乃家常之良品，它富含胡萝卜素，其益处良多。不仅能护肝明目，预防夜盲症，更有益于预防上皮细胞癌的病变。日常饮食中，我们常将胡萝卜作为配菜，炒菜或凉拌时加入些许，既增添了美味，又让菜肴显得分外诱人。有些孩子却对胡萝卜情有可感。今天，我将与大家分享一种让大人孩子都爱不释口的胡萝卜美食做法。
第一步，将胡萝卜细细擦丝，撒上适量精盐，以析出胡萝卜中的水分。此举不仅能提升胡萝卜的口感，还能去除其特有的腥气。析出的胡萝卜汁切勿浪费，让我们用它来和面。在大碗中倒入300克面粉，再加入胡萝卜汁，若汁水不足则适量加水，揉成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜置于一旁醒面。
第二步，在醒面的过程中，我们来准备馅料。备好肉馅，加入葱花、十三香，用热油浇淋以激发出葱香。搅拌均匀后，依次加入熟玉米粒、精盐、蚝油、酱油、鸡精，再淋上少许香油，搅拌均匀后备用。
第三步，面板上撒些面粉防止粘连，放上醒好的面，成长条状，分割成小段。将小段按平，擀成饺子皮。
第四步，开始包饺子。随心所欲地包成自己喜欢的样子。待锅中水开后下入饺子，待水再次煮开后加一次冷水，再次煮开后再次加冷水。如此反复煮约2、3分钟，我们的饺子便可出锅了。这款胡萝卜馅饺子口感微甜又带，即便是平时不爱吃胡萝卜的孩子也能一连吃上几盘。
食材清单：两根胡萝卜、200克肉馅、适量玉米粒、葱花、十三香、蚝油、酱油、香油、豆油、鸡精、面粉、水、胡萝卜汁。
温馨提示：制作胡萝卜馅饺子时，胡萝卜的处理至关重要。除了用盐腌制外，还可以选择用油炒制。饺子面的软硬要适中，醒面时间足够的话饺子就不容易破皮。
好了，今天的美食分享就到这里。我是洪洋，一个热爱生活、热爱美食的人。如果你觉得今天的分享对你有帮助，请点个赞；如果你觉得有用，请收藏起来。如果有更好的建议或者想法，也请留下你的宝贵意见。你的支持是我最大的动力，我们下次再见！