每当我品尝花甲粉时，我总是习惯先尽情享受那鲜美的花甲，但有时不慎会被花甲壳划伤。为了更好地享受吃花甲的乐趣，今天我为自己准备了一道午餐——辣椒炒花甲肉。
所需的食材如下：
- 已经处理好的花甲肉一盒，它是半成品的，非常方便
- 一只青椒，鲜亮诱人，为菜品增添一丝清新
- 一块生姜，几瓣大蒜，它们会为菜品带来独特的香辛味
- 适量的花生油，为炒菜提供必要的油脂
- 一勺料酒、酱油、蚝油，用于调味增鲜
- 葱花若干，用于提香和装饰
- 适量的盐和胡椒粉，用于调整口味
制作步骤如下：
- 先将花甲肉用清水冲洗干净，然后放入开水中快速汆烫一下，同时加入一勺料酒以去除腥味。
- 准备姜、蒜、辣椒和葱花，将它们切好备用。
- 在锅中倒入适量的油，当油热后加入姜蒜爆炒出香味。
- 放入花甲肉进行翻炒，煸炒约5分钟直至其表面微黄。
- 加入切好的红辣椒继续翻炒，待红辣椒变得稍软后，依次加入酱油、蚝油、盐和胡椒粉进行调味。
- 炒匀后，即可关火装盘，最后撒上一些葱花作为装饰。
- 提醒一下，为了使花甲肉更加入味，建议买回来后用水浸泡两小时再进行烹饪。
- 若有需要，可以适当添加一些青椒，为菜品增添更多口感和色彩。