本话题为乐在厨房的二月活动，主题为“年味食足，烹情煮意”。在金山的传统中，每逢新春佳节，家家户户都会制作一种特别的糕点。
这种松糕是金山地区的新春必备美食。每逢年前，人们会大量制作这种糕点，送给亲朋好友。它的主要原料是糯米粉和大米粉，中间包裹着红豆沙。用红绿丝或红色素进行点缀后，糕点呈现出雪白的质地，细腻诱人。
我对血糯米情有独钟，其独特的香气令人难以忘怀。过去在菜市场，我曾尝过用血糯米制作的糕点。为了追求更多的创新与尝试，我决定自己动手。我购买了血糯米，用料理机将其磨成粉末。尽管没有专用的糕点模具，我依然选择用小粉烤盘进行蒸制，效果出奇地好。
在制作过程中，我灵机一动，将蜜红豆替换为其他馅料，如豆沙或枣泥。虽然我偷了个懒，没有自制豆沙，但蜜红豆的味道依然美味。
我曾设想，下次可以尝试使用水磨糯米粉和黑米粉来制作糕点，相信那样的组合也会带来香甜软糯的口感。
这种糕点在蒸制后软糯可口，冷却后会变得硬实，但放入冰箱冷藏后，再次加热便会回复其原有的软糯口感。
所需食材包括：血糯米400g、大米300g、适量白砂糖、水和蜜红豆。
制作步骤如下：
- 将血糯米浸泡一晚，晾干后用料理机磨成细粉。
- 同样将大米浸泡一晚，晾干后磨成粉。
- 将两种粉末与白糖混合均匀，直到味道甜美适中。
- 加入少量水进行搅拌。
- 取适量混合好的粉料，用手捏成形状并能散开。
- 用筛网过滤混合粉料。
- 均匀地铺上一层粉料。
- 撒上适量的蜜红豆。
- 再铺上一层粉料，用刮刀刮平。
- 将糕点切割成12份。
- 水开后，放入蒸锅中蒸制15-20分钟。
小贴士：蒸制时间根据糕点的厚度而定，请根据实际情况调整。
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