时光荏苒，转眼间开学的钟声再次敲响。回想起这个仅有四十余天的暑假，对于我的孩子而言，似乎还未能尽兴便已画上句点。而我，在孩子离家的日子里，得以暂时摆脱了日常围绕孩子的琐碎事务，不再为孩子的饮食起居而操劳。
我家中先生因工作常年在外，侄女也踏入了大学校园，家中仅余我与孩子相依为命。每日的烹饪也变得简单起来，一菜一汤便足以充盈这简单的日子。
值得一提的是，我家孩子对鸡蛋情有独钟，可以说每日都离不开它。于是，我这位老母亲便开始琢磨起各种鸡蛋的烹饪方法，从香葱煎蛋到西红柿炒蛋，再到蟹棒滑蛋、荷包蛋等。在这些花样百出的鸡蛋美食中，我发现鸡蛋与蟹棒的搭配堪称绝妙。
为了满足孩子的口味，我常会在冰箱里备些蟹棒，以便随时能够为家人带来一道鲜美可口的佳肴。每当我烹饪蟹棒滑蛋时，孩子总能狼吞虎咽地吃下两碗饭。
今天，我想与大家分享一下这道蟹棒滑蛋的制作方法。所需材料简单易得：六根蟹棒、三个鸡蛋、适量的香葱、两勺料酒、少许盐和食用油。这些食材在超市或菜市场都能轻松购得。
制作过程也十分简单。只需将蟹棒解冻、撕成细丝，与香葱一同翻炒，再加入打散的鸡蛋液，煎至两面凝固即可。其中，加入料酒不仅能去腥，还能让鸡蛋更加鲜嫩可口。
在烹饪的过程中，我还会留心分享一些实用的小技巧。比如，这次我切了较多的香葱，其中一部分可以用来煮汤。这样既能充分利用食材，又能为餐桌增添更多的选择。
这道蟹棒滑蛋不仅味道鲜美，而且制作简单快捷。从准备食材到出锅上桌，最多只需五分钟。尤其适合我们这些下班后需要赶着回家做饭的上班族。不知您是否也喜欢这样的美食呢？期待您的反馈与分享。