在三伏炎夏之际，恰逢莲子与其的完美搭档时，每一小碗都仿佛拥有着神秘的力量。随着7月15日的到来，我们正式踏入了这一年中最的时光。在高温与潮湿的双重夹击下，许多人难免会贪恋那些冰凉的食物，如冷饮、雪糕以及冰镇的西瓜等。对于体质偏寒的女性朋友们来说，这些寒凉食物或许并不是最佳选择。
在这个时候，莲子与红豆的组合便显得尤为适宜。它们不仅能为我们的身体提供必要的营养，还有助于补血安神，帮助我们获得一个良好的睡眠。若再搭配上陈皮，更能达到健脾化湿的效果，对身体大有裨益。
无论是煮成粥还是做成红豆沙，红豆与莲子的组合都能展现出其独特的美味。在炎热的夏季，这样的组合不仅能为我们带来营养，还能满足我们的味蕾。一款食物，两种吃法，令人难以抉择。
【莲子红豆汤（又名莲子红豆沙）】
食材篇：红豆、莲子、陈皮以及冰糖或红糖，都是制作这道美食的必备之选。
制作步骤：
1. 细心地去除莲子的心，将陈皮泡发后刮去白膜，洗净切丝。
2. 将所有食材清洗干净，准备下锅。
3. 提前将红豆加水泡发，这样能让红豆更容易煮至软糯。
4. 将所有食材放入汤锅中，加入泡发红豆的水和适量的清水，开始煲煮。
5. 约50分钟后，红豆和莲子已煮至软糯。
6. 根据个人口味，加入适量的红糖进行调味。
7. 当红豆和莲子都已煮至软糯时，便可出锅。
8. 将煮好的食物盛入碗中，一道软糯可口的红豆莲子陈皮粥便呈现在眼前。
9. 若喜欢，还可以用搅碎机将煮好的红豆莲子搅碎，变成绵密的红豆沙。
10. 搅碎后的红豆沙呈现沙软的状态，出锅盛碗后，撒上少许的桂花即可享用。
这样制作出的红豆莲子羹，不仅软糯营养，而且美味解馋。无论是作为夏季的甜品小吃，还是为大人孩子提供的一道佳肴，都再合适不过。特别是对于女性朋友来说，坚持食用更是有着安神补气血、改善气色的效果。
Lily美食碎碎念：