豆腐，这一养生佳品，既能够滋养身心又可清热。它的补益特性让它成为防骨松的利器。至于那独到的补脑效用，让我对它有着深厚的情结。我的饮食之中，或许可省却肉食，但绝对少不了豆腐的点缀。我的餐桌上，常因那独特的味道而充满着生活的温馨与欢乐。
本文菜谱提供者——阿紫郡主
- 豆芽 300克
- 豆腐 一块质地适中者
- 青红椒 各一枚
- 鲁花菜籽油 适量
- 六月鲜轻盐酱油 适量
豆腐佳肴制作步骤如下：
1. 食材准备妥当。
2. 将豆芽仔细清洗后沥干水分，豆腐则切为小块。
3. 锅中倒入适量的菜籽油并预热。
4. 豆腐下锅煎至表面金黄，以保持其完整形态。
5. 我偏爱轻盐的六月鲜酱油，这为家人提供了一份健康的饮食选择。
6. 倒入两勺六月鲜轻盐酱油增添风味。
7. 翻炒豆芽入锅，以充分混合其新鲜气息。
8. 再加入青红椒翻炒，一同焖烧直至完全入味，最后出锅装盘。
9. 一道既下饭又营养丰富的豆芽烧豆腐便完成了。
需注意，选购豆腐时不宜选择过于嫩软的品种，否则难以保持其煎炸时的完整形态。
绿豆芽不仅能量低，而且富含纤维素、维生素及矿物质。它具有美容排毒、消脂通便、抗氧化等多重功效。从营养学角度看，绿豆芽的热量极低，每百克仅含八卡路里。其丰富的纤维素能够促进肠道，有助于通便。这些特性使绿豆芽成为了理想的减肥食品。