今天是农历正月十五元宵节。
身为“汤圆”还是“元宵”，每年都会引发一场无烟的口味之争。元宵和汤圆究竟有何不同？想必许多人都曾为此困惑。今天，就让我来为大家科普一下吧，让你彻底搞懂汤圆和元宵的区别！
一、馅料选择各异
汤圆馅料丰富，除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外，还涌现出粗粮、水果、鲜花口味的甜汤圆，甚至还有梅干菜烧肉、香菇鲜肉等咸口汤圆。相比之下，元宵则以甜口为主，黑芝麻、豆沙是常见之选。
二、制作方法不同
汤圆是将生糯米粉先用热水和成面团，再将各种馅料包进去，成圆球形。而元宵则是先制作好固体的馅儿，切成小块，蘸上水后在生糯米粉的筛漏上摇动，边摇边洒水，因此元宵的形状不如汤圆那么圆润。
三、储存方式有异
汤圆易于储存，超市几乎全年供应速冻汤圆。而元宵放置数日或冷冻后易开裂，因此多在北方现场制作并当日售卖，但这更增添了节日的气氛。
无论汤圆还是元宵，虽然制作起来相对简单，但很少有人在家自制。近年来，超市汤圆的口味越来越丰富，每一种都那么诱人！而且日常忙碌的工作也让我们无暇他顾。
但今年情况有所不同，宅在家中的你，此刻最不缺的就是时间。出门不便，不如就在家亲手做一碗汤圆吧！
制作成功的汤圆关键在于两点：一是汤圆的皮不开裂、不硬实且易于包裹馅料；二是汤圆馅料不过于甜腻，咬一口能流出内馅。满足这两点，方能称得上一颗完美的汤圆。
我这些天在家尝试了十几个方子，最终筛选出下面这个完美比例的方子：皮糯会流心。今天我将教你四种花色加上七种馅料的汤圆做法，明天想品尝汤圆的朋友们千万不要错过！
首先教大家制作经典的传统汤圆（黑芝麻和花生馅），还有内含三种馅料的水晶汤圆。
黑芝麻汤圆 & 水晶汤圆
食材清单：糯米粉、白砂糖、花生、黑/白芝麻、猪油、温水。水晶汤圆的食材包括红薯、紫薯、芋头和木薯粉等。
制作步骤（以黑芝麻汤圆为例）：
1. 准备一个无油无水的锅，翻炒花生至变色飘出香味，然后搅碎或切碎备用。
2. 将黑/白芝麻炒香后与白砂糖、蜂蜜等混合搅拌成馅料。
3. 准备糯米粉和水和成面团。
4. 取一小块面团揉成小碗状，包入馅料后封口搓圆。
5. 重复此步骤直至所有汤圆制作完成。
6. 烧开一锅水后将汤圆下锅煮至浮起即可享用。
水晶汤圆的制作类似但材料不同，重点是木薯粉的使用和面团的揉制。煮制时注意火候调整以防止汤圆破裂。
无论是黑芝麻汤圆还是水晶汤圆都色彩诱人、口感独特令人难以忘怀其美味……现在把教你们的做法刻在心里记好哈～千万别错过制作它们的任何步骤！保证这样学下去轻松上手不用怕了～当然也是可学可停无需急于一时啦！(小调皮的停顿语言形式让人感到更亲近)。)
整篇文章讲下来大家应该发现了其实做汤圆也不是一件轻松的事儿但是只有细心且认真的完成每个步骤就一定能够获得一颗完美的汤圆啦！那么接下来就是你们大展身手的时候了赶快试试吧！
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