菜花，富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维以及维生素A、B、C和E等。它还含有钙、磷、铁等矿物质。其质地，口感鲜美，易于消化吸收。菜花的嫩茎经过烹炒后，更是可口，具有解毒肝脏、清化血管等多种功效。
- 精选菜花 300克
- 胡萝卜 适量，切半根
- 植物油 适量
- 姜片 2片
- 葱段 适量
- 鸡胸肉 1块，切片
- 东古一品鲜酱油 适量
- 盐 适量
烹饪步骤如下：
1. 准备所需食材。
2. 在锅中烧开水后，加入适量盐，再放入菜花进行焯水处理。
3. 当菜花变色后，迅速捞出备用。
4. 另起锅热油，放入葱段和姜片进行爆香。
5. 加入切好的鸡肉片，翻炒至鸡肉变色。
6. 倒入适量的东古一品鲜酱油，进行调味和增色。
7. 将焯过水的菜花和胡萝卜片加入锅中，继续翻炒。
8. 根据个人口味加入适量盐调味。
9. 翻炒均匀后即可装盘上桌。
如果不喜欢提前焯水菜花，也可以选择直接炒至熟透。在最后阶段加入少量水进行炒熟即可。