关于饺子的多义与民俗意义
自宋代起，“饺子”一词便在文化中占有一席之地，源于支票“交子”的谐音。除夕夜，它成为了众多家庭团聚餐桌上的必选美食。而除了食物本身的美味，饺子的多重寓意与背后蕴藏的故事，更增添了这一传统节日食物的色彩。
谈及除夕夜的饺子，我们不得不提及几个核心的看法：
观念一：象征“喜庆团圆”与“吉祥如意”
在古代，每逢新年的钟声即将敲响之际，人们都会在子时前包好饺子，待到子时（即新的一年的开始）煮熟后共享。饺子取“更岁交子”之意，寓意着时间的交替与团圆。饺子的外形与元宝相似，寓意着“招财进宝”。人们会在饺子中包入各种吉祥的食材，如金如意、枣、栗子、花生等，以此寄托对未来生活的美好祝愿。
观念二：纪念先人与开天辟地的传统
南北朝时期，人们称饺子为“混沌”。吃饺子也为了纪念盘古氏开天辟地的壮举，打破混沌状态。饺子的名字中“浑囤”二字也寓意着粮食满囤，预示着丰收与富饶。
观念三：缅怀“医圣”张仲景的善举
张仲景作为古代著名的医学家，他留下的医术著作为世人所尊崇。在他任职长沙太守时，以慈悲为怀的精神将材融入食物中救助百姓，后人为纪念他便在每年冬、春佳节时包饺子。
观念四：追溯女娲造人与风俗的由来
女娲抟土造人的传说也为饺子赋予了特别的含义。据传，女娲为固定人耳用线固定法使黄土人能够挺立行走，因此老百姓模仿其造型与含义用面捏出类似耳朵的形状作为饺子的象征物来食用。
除了上述文化寓意之外，吃饺子还寓含了人们的祈愿和哲理。如饺子煮而不蒸、不炒的特质象征着“不争不吵”，代表着和谐相处；大家围坐一起分享煮好的饺子则象征着“幸福齐分享”；即使饺子煮破也寓意着“粮食撑破了肚”，意味着富足与丰盈。