食物达人的日常——美味又健康的芹菜香菇料理
大家好，我是小董，一个对烹饪情有独钟的90后。无论何时，我总能用手边的简单食材，创造出令人垂涎欲滴的佳肴！
谈及家常蔬菜，芹菜无疑是其中之一。这种矮小可爱的蔬菜，因其适合大棚种植，几乎全年都能见到它的身影。在这个绿色健康饮食日益盛行的时代，很多人更倾向于选择应季蔬菜。而芹菜的天然成熟期恰在春末夏初的5-7月，此时的芹菜味道最佳，鲜美可口。
在家中，我们常常用芹菜与五花肉炒制，二者的结合，味道鲜美，令人回味无穷。但随着天气渐热，油腻的食物总让人提不起食欲。试试将芹菜与香菇搭配，一道清爽可口的素菜就应运而生。这两种食材不仅味道好，更重要的是它们都是健康饮食的首选，低脂又营养。
下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的食材和制作步骤吧：
食材清单： 芹菜、香菇、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油等。
制作步骤：
第一步：将香菇提前用温水泡发，加入一勺白糖可以加速泡发过程，大约2-3小时即可。
第二步：处理食材。清洗芹菜并切段，准备葱姜蒜末和干辣椒。香菇和五花肉也分别切好备用。
第三步：锅中加水烧开，放入适量盐和食用油，再加入芹菜焯水，约半分钟后捞出备用。
第四步：热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，后加入五花肉煸炒。
第五步：放入香菇大火爆炒，待香菇后加入焯好的芹菜，快速翻炒，并加入适量的调味料如盐、糖、生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。
如此，一道简单又美味的芹菜香菇佳肴就完成了。清爽可口，好吃不胖，特别适合夏天。感兴趣的朋友们，赶快试试吧！
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小贴士：
1. 泡发香菇时加糖可以缩短泡发时间。
2. 焯水芹菜时加盐和油可以保持其鲜绿颜色和口感。