在山东大地上，萝卜丸子以其独特的魅力，稳居地方菜品的翘楚地位。属于鲁菜系列的萝卜丸子，蕴深厚的文化底蕴与家乡的味道。当的萝卜被擦成丝丝，再与面粉、葱姜末巧妙融合，放入滚烫的油锅中炸制，金的萝卜丸子便应运而生。
初次品尝萝卜丸子的小鱼，是在烟台的一间小餐厅。那道牛肉青菜萝卜丸子汤，色彩诱人，鲜美的汤底中透出萝卜丸子的清香，令其回味无穷。回到家中，小鱼便开始尝试自制萝卜丸子，刚出锅的丸子，热油的香气牢牢锁住了萝卜的鲜美，令人欲罢不能。
萝卜丸子的制作简单易行，油而不腻，口感且营养丰富。萝卜的营养价值极高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，且热量低、纤维素高。随着年节的临近，炸制一些萝卜丸子，既可以烧汤也可以作为火锅的配料。而且，丸子象征着团团圆圆的美好寓意，成为了过年时不可或缺的美味佳肴。
若感到肉丸子的油腻，那么来试试这道清爽可口的萝卜素丸子吧。所需的用料简单明了：
主料：白萝卜一根（绿萝卜亦可），胡萝卜一根（可选）。
辅料：姜末、葱末、胡椒粉、五香粉适量，面粉、盐按需所取，再加上两个鸡蛋。
制作步骤如下：
步骤一：去皮后的白萝卜和胡萝卜擦成丝，挤干水分。将姜末、葱末与切好的白萝卜丝、胡萝卜丝放入盆中。
步骤二：加入五香粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
步骤三：缓缓加入面粉搅拌，直至能团成球状，面粉的粘性得以发挥。
步骤四：将搅拌好的萝卜面糊搓成丸子状。
步骤五：热锅加油，待油温适中时下入丸子进行炸制。
步骤六：炸至定型后，用铲子轻轻推动使其受热均匀，待丸子炸至金黄后控油捞出即可。
如此一道香脆可口的萝卜素丸子便大功告成！无论是单独享用还是搭配烩菜、做汤或是火锅的配料都是绝佳之选。