常常和家里的小Kai一起动手制作简单的甜点，这样的亲子时光十分有意义。小家伙在制作过程中不仅能品尝到美味的甜点，还能感受到满满的成就感。其中，蛋挞是最容易上手的甜点之一。塔皮通常是现成的，只需要搅拌搅拌就能完成，特别适合让小朋友参与其中，体验动手的乐趣。
今天，小Kai亲自完成了蛋挞的制作。在和小朋友一起创作的过程中，作为家长，我们应当有所准备，对可能出现的局面有所预判。要知道哪些地方存在潜在的危险，并提前杜绝。例如，为防止弄脏，可以预先准备一个不怕脏的操作空间，或者垫上易清洗的物品。最重要的是，我们要保持开放的心态，能够接受过程中的一切状况。
蛋挞的制作过程非常简单，我们可以把主动权交给孩子，自己则适时地给予引导。亲子烘焙，最重要的就是玩得开心。如果在制作过程中对孩子过多干预，一会这不行那不行，或者一会又自己来弄，这样会让孩子束手束脚，无法体验到自主感，那么这个过程也就失去了乐趣。
以下是制作蛋挞所需的材料清单：
1. 蛋挞皮：11个
2. 鸡蛋：2个
3. 牛奶：100毫升
4. 淡奶油：80克
5. 细砂糖：25-28克
制作步骤如下：
1. 混合鸡蛋液和细砂糖，注意使用的盆子要足够大，以免鸡蛋液溢出。
2. 加入牛奶和奶油，让小Kai一边加液体一边观察食品称上的数字变化，这样他可以了解到重量概念。他非常喜欢这个称重的过程。
3. 用力搅拌混合物，注意盆子的稳定性，这对小小朋友来说是一项身体协调的挑战。
4. 使用筛网过滤蛋筋，使蛋挞更加细腻。
5. 将解冻的蛋挞皮摆放好，预热烤箱至上下管200度。
6. 使用汤勺将蛋挞液舀入蛋挞皮中，注意不要过满，九分满即可。小Kai初次尝试时倒得太满，后用小勺子稍微取出一些。如果小朋友对九分满的概念不太理解，家长可以示范一下，让他观察液面高度的位置。
7. 可根据个人喜好，在蛋挞中加入如葡萄干等配料。然后将蛋挞放入预热好的烤箱中，上下管200度烤制25-30分钟。
8. 我将烤箱放在了榻榻米上，让小Kai可以观察到蛋挞的烘烤过程。他以为我要和他拍下合影，那就来张“咔嚓”吧！
9. 蛋挞出炉啦，香气四溢！