今天，我要向大家推荐一道美味又减脂的晚餐——花蛤豆腐汤。因为孩子们对花蛤情有独钟，所以买了一些额外的花蛤，除了炒制一份外，剩下的就用来制作这道汤吧。这道汤不仅高蛋白、补锌，而且味道鲜美，简直让人陶醉其中！
所需材料如下：
一斤花甲
一块嫩豆腐
少量的裙带菜
少许虾米
白胡椒和黑胡椒各适量
少许盐
两根小葱
两瓣大蒜
制作步骤如下：
步骤一：将裙带菜泡发，注意不要过多，一点点即可。
步骤二：花甲的处理。建议在菜场购买已经吐过沙的花甲，如果不放心，可以提前购买并放置两小时，滴几滴香油有助于花甲继续吐沙。
步骤三：将豆腐切块备用。
步骤四：大蒜切片。
步骤五：热锅凉油，放入大蒜片和挤干水分的裙带菜翻炒，这样炒过的裙带菜会让汤更加美味。
步骤六：将花甲放入锅中翻炒几下。
步骤七：加入适量清水。
步骤八：当花甲微微开口时，加入豆腐和虾米。虾米可根据个人喜好选择添加，也可以换成瑶柱或火腿肠等。
步骤九：待花甲全部开口后，根据个人口味加入黑、白胡椒粉（我喜欢）或者选择不加。再加少许盐调味，撒上小葱，即可出锅享用。