今天要与大家分享的是一道美味且健康的家常菜——“白灼生菜”的烹饪方法。这道菜以生菜为主料，经过简单的烫煮，再淋上特制的料汁，口感清脆鲜嫩，不仅美味可口，还具有低脂肪、高营养的特点，是减肥人士的理想选择。接下来，让我们一起来学习如何制作吧。
食材准备：
主角：生菜，新鲜嫩绿，是这道菜的关键。
辅料清单：
大葱：为菜品增添香气。
生姜：提供独特的辛辣味。
小米椒：为菜品带来一丝微辣，增添风味。
大蒜：为料汁提供基础味道。
调料一览：
食盐：提升菜品口感。
鸡粉：为菜品增添鲜美。
白糖：调和味道，使菜品更加和谐。
蒸鱼豉油：为料汁增添鲜香。
白灼生菜的烹饪步骤：
步骤一：准备几颗新鲜的生菜，将叶片从菜上掰下，放入清水中洗净泥沙和杂质。
步骤二：准备大葱、生姜、小米椒和大蒜，切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡以去除辛辣味，同时防止水分流失导致菜品萎缩。
步骤三：烧一锅水，加入食盐、鸡粉和白糖，再淋入少许植物油。待水烧开后，将生菜放入锅中焯烫20秒，至生菜塌架后立即捞出，用凉开水冲凉。
步骤四：将生菜颈部朝同一方向摆放在盘中，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝等辅料。
步骤五：另起一锅，烧热后倒入蒸鱼豉油和清水，加入鸡粉和白糖化开调料，烧开后起锅，均匀浇在生菜上。
步骤六：烧热油，至七成热后起锅，将热油浇在生菜上，以激发出葱姜丝的香味。