豆腐串是一道与酒相得益彰的美食，它继承了豆腐的原始香气，再融入十数种家常调料，口感润滑，令人回味无穷。当你备好美酒时，何不尝试与家人一同制作这道五香豆腐串呢？
我们需要准备以下食材：
一包豆腐串，在各大超市均可轻易购得。
由于豆腐串是干燥的，我们需先用温水浸泡约二十分钟。
接着准备辅料：
大蒜与大葱均需拍打并切好备用。
生姜也需切成两半并拍扁，同蒜与葱放置一隅。
还需切碎几片葱叶。
接下来，我们需准备香料：
在一个小盆中，放入小茴香、花椒、桂皮各适量，再加入八角三个、香叶五克、良姜一个及干辣椒适量。
这些香料将为豆腐串增添丰富的风味。
准备妥当后，开始烹饪：
锅中加油烧热，后放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
再加入先前准备好的香料继续翻炒，并加入辣椒酱及一小块火锅底料。
快速翻炒至红油出现后，加入清水，水量需覆盖过豆腐串。
为调整味道，加入老抽提色，生抽提鲜，并加入适量食盐、鸡粉、胡椒粉及五香粉。
待水开后，放入已泡软的豆腐串。
尽量将豆腐串压入汤汁下方，盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
十分钟后，揭开锅盖，将汤汁均匀淋在豆腐串上，为其增添风味。
此过程约需一到二分钟。
将豆腐串捞出置于盘中，捞出汤汁中的香料渣。
将剩余的汤汁浇在豆腐串上，撒上葱花作为装饰。
至此，这道美味的五香豆腐串便完成了。