今天来给大家分享一道简单又美味的家常茶叶蛋制作方法。茶叶蛋，作为一种深受人们喜爱的传统小吃，几乎遍布于的大江南北。其制作简便，携带方便，常常在车站、街头巷尾等地方见到小贩现煮现卖，价格亲民，深受大家喜爱。无论是作为餐点还是零食，都极具实用性且富有。
茶叶的提神醒脑功效，使得煮制过程中加入茶叶成为了一道独特的风景线。煮出来的蛋色泽褐黄，诱人食欲。接下来，就让我们一起来学习一下家庭版的茶叶蛋制作方法吧。
【茶叶蛋制作教程】
步骤一：准备鸡蛋
我们需要准备几个鸡蛋，将鸡蛋外壳清洗干净。然后，将鸡蛋放入锅中蒸煮，加入适量的清水并放上篦子，轻轻放置鸡蛋于其上。盖上锅盖，待上汽后计时8分钟。
步骤二：准备辅料
在蒸煮鸡蛋的我们可以开始准备所需的辅料。取一小盆，加入少许八角、几片香叶、5克青花椒、一小段桂皮以及两块冰糖。还需准备一包茶叶，用清水泡发备用。
步骤三：处理鸡蛋
8分钟后，从锅中取出蒸好的鸡蛋，放入清水中透凉。然后将透凉的鸡蛋捞出，轻轻敲碎外壳备用。
步骤四：煮制茶叶蛋
当所有食材准备就绪后，开始煮制茶叶蛋。锅内加水，倒入准备好的辅料和泡发好的茶叶。加入生抽、料酒、老抽、食盐和味精，搅拌均匀后开中小火煮5分钟，让料头的香味充分散发出来。
步骤五：腌制与摆盘
将煮好的料汁浇在鸡蛋上，确保料汁漫过鸡蛋。然后盖上一层保鲜膜腌制2个小时，让鸡蛋充分入味。2小时后，将鸡蛋捞出摆放在盘中，再浇上适量的料汁即可享用。