随着盛夏的到来，家中冷饮必备之选莫过于各式各样的雪糕。面对市场上琳琅满目的雪糕口味，你是否曾思考过，家中的雪糕是来自超市的购买还是自家厨房的巧手之作？在我家，我们更倾向于亲手制作雪糕，这不仅仅是因为我们不添加任何化学添加剂，更重要的是它所带来的营养与健康。
夏天里，绿豆和红豆成为了我们的新宠。与传统的熬粥不同，我们尝试了新的做法，用绿豆和红豆制作出冰凉解暑的雪糕。每当品尝这自制的雪糕时，那冰凉的口感和豆子绵软的口感交织在一起，令人回味无穷。
想要制作这款美味的绿豆红豆雪糕其实非常简单。你只需准备绿豆、红豆、纯牛奶、白糖以及少量的糯米粉。将绿豆和红豆提前清洗干净，用清水浸泡3小时或一整夜，使其充分膨胀。然后将其放入锅中煮熟，直到豆子软烂开花。
接下来，将糯米粉和白糖与牛奶混合均匀，放入锅中熬煮，并持续搅拌直至奶糊并冒大泡。将奶糊分别倒入绿豆和红豆碗中，充分搅拌均匀后待其冷却。将晾凉的奶糊倒入雪糕模具中，插入雪糕棍，放入冰箱冷冻5小时以上即可。
在这款家庭版绿豆红豆雪糕的制作过程中，有几点需要注意：豆子要清洗干净并浸泡至软；纯牛奶需要与糯米粉和白糖一起熬制，熬煮时要不断搅拌以防止糊锅；将牛奶糊分成两份分别倒入红豆和绿豆碗中后再进行冷冻。