菠菜馅儿包子
要制作一道简单易行、美味可口的早餐——菠菜包子，听好了，我这就来教你。这道美食，皮薄馅足，吃起来既方便又满足。有些人自己做速冻包子时，总是遇到包子皮软烂、口感不劲道的问题。别急，接下来我会分享几个小技巧，掌握好了这些，你也能做出外皮劲道、馅料鲜美的菠菜包子。
【所需食材】：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、面粉、食盐、蚝油、食用油等。
【具作步骤】：
准备一把新鲜的菠菜，去掉根部并洗净。在开水中加入少许食盐和食用油，将菠菜焯烫30秒后捞出，过一遍凉水。接着，将5个鸡蛋打散炒成碎状备用。胡萝卜削皮擦成丝，香葱切碎。
然后，取300克面粉，加入适量热水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。
在醒面的过程中，将挤干水分的菠菜切碎，放入胡萝卜碗中，加入食用油搅拌均匀以锁住水分。接着加入炒好的鸡蛋碎、虾皮以及适量食盐、蚝油调味，搅拌均匀，这样馅料就准备好了。
将醒好的面团取出，先一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子。将剂子擀成包子皮，放上馅料包起来。把包子摆放在平盘中，放入冰箱冷冻。
蒸笼里铺上笼布，将冷冻的包子（无需解冻）放入其中。用凉水蒸锅，水开后蒸15分钟即可。时间到了就可以出锅享用了。