大家好，我是厨易，很荣幸与您分享一些厨房里的美食秘籍。今天，我要与大家分享一道特色菜肴——凉拌阳荷的制作方法，让我们共同学习，共同进步。
阳荷，有的地方称之为蘘荷或阳藿，因地域差异而名称各异。对于喜爱它的人来说，其美味令人陶醉；而对于不习惯其风味的人，可能会敬而远之。但在我家乡，阳荷可是备受推崇的特色美食哦。
所需材料如下：
阳荷、大蒜、生姜、小米辣、盐、食用油、生抽、蚝油、鸡精以及白糖。
接下来是制作步骤：
第一步：先将阳荷清洗干净，然后切成适当大小的块状，放置于碗中备用。将大蒜和生姜切成细末，小米辣切段，一并放入另一个碗中。
第二步：将锅加热，加入食用油。待油温升至适中，将热油浇淋在装有蒜末、姜末和小米辣的碗中。随后，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，再撒上少许白糖提鲜，用筷子搅拌均匀备用。
第三步：在锅中加水并烧开，加入少许食用油。用勺子轻轻搅动后，将切好的阳荷放入开水中焯一下。一分钟后，用漏勺捞出并去除多余水分，放入大碗中。
第四步：将之前调好的料汁倒入装有阳荷的碗中，用筷子轻轻翻拌均匀，使其充分入味后即可装盘。
阳荷享有“亚洲人参”的美誉。现在正是夏末秋初的时节，吃阳荷正当其时。凉拌阳荷是其多种吃法中最为经典的一种，能够充分保留阳荷的原汁原味。趁着现在还能买到新鲜的阳荷，不妨尝试一下这道美食吧！