此款酱汁的调配，全凭个人喜好，无论是酸、甜还是辣，都可以根据个人口味适量调整。这款酱汁用来制作酸汤水饺也是极好的选择。
作者：馨想是陈
- 食材：
- 面条（适合1人份）
- 自制的辣椒油
- 粗辣椒粉与细辣椒面，共计约1勺半
- 热油（适量）
- 秘制酱汁的配方如下：
- 生抽 2平勺
- 醋 2平勺
- 香油 1平勺
- 根据口味添加的自制辣油
- 盐 少许（约1小勺）
- 葱花（适量）
制作步骤如下：
1、将火腿切片，并在平底锅中煎制双面金黄。
2、制作特制辣油。取一勺辣椒粉和一勺半的辣椒面放入碗中。
3、在锅中烧油至微微冒烟，然后浇在辣椒粉和辣椒面上，搅拌均匀。
4、另起一锅烧水，将面条煮熟。
5、调制酱汁。将生抽、香油、辣油、醋和盐按比例混合均匀。
6、在酱汁中加入少许的面汤，然后将煮熟的面条及汤倒入其中。
7、摆盘上桌，即可享用。
关于此道美食的益处：
1. 养胃健康：食用温热的面条有助于营养的吸收。
2. 增强免疫力：筋道口感的面条含有更多的蛋白质，能补充所需的营养，而蛋白质是维持免疫机能的重要营养素。
3. 改善贫血：面条有助于促进气血的运行。
4. 易消化吸收：煮沸后的面条更为洁净，可有效减少肠胃疾病的发生，这也是面条成为常见食品的原因之一。