人间烟火气，最能抚慰人心。
今日为您带来的是【肉皮炒虾糕】的烹饪分享。
家常菜以其简单与多变，时常能带来意想不到的味蕾享受。家中常备的肉皮，经过浸泡后与万能的虾糕及胡萝卜相搭配，便成就了一道色香味形俱佳的家常美食。其做法简单易懂，不仅外观诱人，味道更是鲜美无比。不妨试试吧。
食材清单如下：
1. 干肉皮清水浸泡两小时以上，洗净后切成菱形块。
2. 选用虾糕（约120克），同样切为菱形块。
3. 新鲜胡萝卜（约80克）去皮后，也切成菱形块，并备好葱花。
4. 调味品包括食盐、白糖、鸡精及芝麻油。
烹饪步骤如下：
1. 锅中火开放油（约12毫升），加入胡萝卜煸炒至颜色显露，撒上少量食盐（约5克）提味。
2. 接着加入肉皮一同翻炒。
3. 维持中火，持续翻炒至肉皮微微出水时，加入白糖（约5克）。
4. 沿锅边加入与食材持平的清水，盖上锅盖焖烧五分钟。
5. 揭盖后放入虾糕片翻炒，虾糕熟透后撒上鸡精（约5克）调味。
6. 最后撒上葱花，淋上芝麻油（约5毫升），搅拌均匀即可享用。
结语：
今日的这道菜肴，不仅美味可口，且色彩诱人，让人食欲大增。在准备好食材的前提下，只需几分钟便可完成烹饪，非常适合下班后快速制作。虾糕的鲜香与肉皮的软糯口感，更是让这道菜倍受喜爱。
快快尝试一下吧!