亲爱的朋友们，我是小瑞妈。今天，我想与大家分享一道家常美食——豆角馅肉包的制作方法。
我烹饪的菜品，大多都是为了给孩子提供营养丰富的饮食。我偏爱使用常见的调料，让每一道菜都充满家的味道。
说到豆角，我们这里称之为十八豆，其他地方可能叫它豇豆。在制作这个包子时，您也可以选择其他种类的豆角，不一定要用豇豆。这款包子，鲜美可口，孩子们一次能吃上好几个，再配上一碗玉米粥，就是一顿完美的午餐了。
所需材料如下：取豆角500克，鸡肉200克，面粉400克以及酵母。至于调味料，我们需要葱姜末、生抽、老抽、五香粉、水淀粉以及香油。
接下来是制作步骤：
1. 准备500克面粉和3克酵母，用温水将其化开。然后，缓缓加入适量的温水，一边搅拌一边加水，直到没有干面粉为止，再和成光滑的面团。
2. 将豆角洗净，用开水焯一下，切碎。将肉剁碎，并在锅中加油烧热，放入肉末和葱姜炒出香味。然后加入十三香，再将豆角碎放入翻炒。加入生抽、老抽和食盐进行调味。如果水分较多，可以淋入一些水淀粉，再加入香油搅拌均匀，待馅料凉透备用。
3. 面团发酵完成后，取出排气，揉匀，分成大小均匀的剂子。将剂子按扁，擀成中间略厚、两边薄的面片。放上肉馅，包成包子。
4. 对包子进行二次醒发，约15分钟。然后开始蒸制，蒸制时间为15分钟。蒸熟后不要立即打开锅盖，需焖5分钟再打开。
温馨提示：
1. 和面时可以加入少许糖，这样有助于酵母的发酵。
2. 由于馅料是提前炒熟的，所以不用担心蒸不熟。
3. 蒸熟后请勿立即打开锅盖，需焖5分钟以防止包子回缩。