在日常生活中，许多家庭都会备有虾皮和紫菜这两种食材。它们不仅仅是烧汤的常用配料，其实还能变化出多种美味的菜肴。
今天，我要与大家分享一种特别的做法，将虾皮炒至香酥可口，既能为身体补充钙质，又可作为一种美味可口的零食或下酒菜。无论是给小朋友增添一份乐趣，还是与朋友小聚时的佐酒佳品，都是极好的选择。
所需材料十分简单易得：紫菜、虾皮、白芝麻、糖、孜然粉、盐以及小葱和油。
制作步骤如下：
将紫菜撕成大小适中的小朵，不宜过碎也不宜过大。接着，在热锅内倒入适量的油，放入虾皮进行翻炒，直至虾皮变得金黄酥脆。
随后，将撕碎的紫菜加入锅中，迅速翻炒均匀。根据个人口味，加入适量的盐、糖和孜然粉进行调味。
撒上一些白芝麻和切碎的小葱末，再次翻炒均匀。炒制数秒后，这道美味的菜肴即可出锅享用。
小贴士：
在制作时，建议选用淡干虾皮。若难以购买到淡干虾皮，可以将虾皮放入清水中浸泡，并多次更换水，以去除其咸味。晾干或烘干后，再行炒制。免洗紫菜的使用则更为便捷。
糖和孜然粉的用量宜少不宜多，只需加入一点点即可提升整体风味。若白芝麻已炒熟，则简单翻炒后即可出锅。若是生芝麻，则需翻炒时间稍长一些。