你是否曾尝过那令人陶醉的鱼头豆腐汤呢？这款美食的魅力在于其简单却丰富的口感。鱼头，以大骨为主，少刺，市面上也常能见到完整的鱼头，因此制作鱼头豆腐汤可谓易如反掌。但如果你想要尝试一下整条草鱼与豆腐的完美结合，那么接下来的教程定能让你大开眼界。
草鱼炖豆腐
所需材料：根据需买300克的草鱼，搭配100克的豆腐，适量的笋、蒜苗、葱和姜，以及一碗高汤。
调味料：只需一匙酱油，适量的料酒、盐和鸡精即可。
开始制作草鱼炖豆腐吧！
将草鱼清洗干净，顺着其身形剖开，切成约1厘米见方的块状。
将豆腐同样切成相应大小的丁状；笋则切成小方片。
在锅中加入适量的油，烧至微热后放入鱼块，稍微煎黄后，倒入料酒，加盖略焖片刻。随后加入姜片、酱油和盐，待鱼块上色后，倒入高汤并烧开。
转小火，盖上锅盖煨煮约3分钟。接着放入豆腐和笋片，再次焖煮3分钟。
转大火使汤汁收稠，加入鸡精调味，最后撒上蒜苗作为点缀，一锅鲜美可口的草鱼炖豆腐便大功告成。
关于营养价值
草鱼富含磷、钙、铁等营养物质，这些对于强化骨质、预防贫血具有显著效果。搭配上富含蛋白质的豆腐和富含维生素的笋、蒜苗，这道菜对于促进儿童生长发育有着非常积极的作用。
无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，草鱼炖豆腐都能为你带来家的味道和温暖。不妨现在就动手试试吧！