一道鲜美可口的佳肴——鲜虾日本豆腐炒时蔬，它所包含的食材无一不充满着浓郁的鲜味。在这道菜中，太太乐鲍汁蚝油的应用更是让菜肴鲜香倍增，其色彩也如画般诱人。即便是在家中不太喜欢虾的成员，也不禁为这道菜点赞。
作者：kimchi（泡菜）
- 大虾 6只
- 日本豆腐 1盒
- 西兰花 3小朵
- 蘑菇 50克
- 太太乐鲍汁蚝油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
以下是这道菜的烹饪步骤：
1、将大虾去头、去皮、去除虾线，并将日本豆腐切成圆片状备用。
2、将西兰花和蘑菇分别进行焯水处理，然后过凉水后备用。
3、取适量日本豆腐片，蘸上干淀粉后放入平底锅中，两面煎至金，这样在后续的炒制过程中不易破碎。
4、将虾仁放入锅中稍微滑一下油。
5、锅中倒入少许油，爆香蒜末后，先倒入西兰花和蘑菇翻炒均匀。
6、接着加入煎好的日本豆腐和虾仁，挤上适量的太太乐鲍汁蚝油，撒上适量盐，翻炒均匀即可。
此道菜不仅咸鲜可口，而且不油腻。它不仅适合家庭日常烹饪，更是一道值得品尝的美食。
一些关于食材搭配的小贴士：虾类食物不宜与某些水果一同食用。虾含有丰富的蛋白质和钙质，若与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴等同时食用，可能会降低蛋白质的营养价值并引发不适。食用海鲜与这些水果的时间间隔至少应为2小时。