谈及家常美食，哪一道能比饺子更受大众喜爱呢？饺子无疑是许多人的心头好，其魅力在于那百吃不厌的口感，即便隔上几天就让人垂涎三尺。这不，我家这周已经两次吃饺子了，这次家人点名要求吃豆角馅的。
我们日常所见，蔬菜中不少都能成为饺子的馅料。只我们习惯了某一种的味道，未尝试其他种类罢了。换换口味，或许会有意想不到的惊喜，饭桌上便多了一份新风味。说到豆角，大家常用来炖菜或炒食，但其实做馅更为美味。尤其是夏天，豆角的价格最为亲民，每年的夏天我都会选择用它来做馅，那香味，真是让人欲罢不能。
那么，选择什么样的豆角来做馅才是最佳的呢？豆角的种类繁多，如四季豆、油豆角、白不老、长豇豆等。其中，首选应当是长豇豆。这种豆角细长，容易熟透，做出来的馅口感也更为上乘。
有人说豆角做馅不好吃？这可能是因为馅料调配不当。今天我要分享的秘方，是我几年前跟一位大姐学来的。只需加入两种特别的食材，那饺子香味四溢，让人一吃就停不下来。网友们试过之后都赞不绝口，纷纷表示这方法太棒了！
所需食材清单如下：普通面粉600克、长豇豆700克、肥瘦猪肉馅300克、洋葱40克、香菜50克以及姜末、酱油、白胡椒粉、盐、料酒、香油和植物油等调料。
步骤一：将面粉与适量水混合搅拌成面絮状后揉成光滑面团，盖上盖子醒面半小时。
步骤二：在等待面团醒好的时间里，我们可以开始准备馅料。选用嫩而细的豇豆角为佳；豆角类食材较吸油，所以肉馅是必不可少的；加入洋葱和香菜更能提升饺子的香味。
步骤三至九：详细描述了如何处理豇豆角、调配肉馅、切割豆角、搅拌馅料以及包饺子的过程。其中还提到了面团的揉制技巧和储存方法。