对于这道美味无比的蛋挞，真是每一口都透着令人难以抗拒的魅力。其酥脆的外壳绝非油腻之辈，而内里则蕴藏着令人陶醉的奶香与口感。频繁地为孩子制作辅食，每次都让人回味无穷，只消轻轻一咬，外酥里嫩的蛋挞便展现出其独特的风味。对于那些热爱蛋挞的朋友们，不妨动手一试，相信你们会爱上这份美味。
食谱作者：蜗牛等等清一
- 使用红薯100克
- 选用低筋面粉30克
- 黄油25克
- 加入牛奶120克
- 炼乳50克
- 鸡蛋两个
制作步骤如下：
1. 将红薯蒸至熟透，然后取出并压成泥状，留以备用。
2. 等红薯冷却后，加入低筋面粉和已融化的黄油，混合均匀。
3. 将上述材料成面团状态。
4. 继续面团约15分钟，直至面团表面光滑且柔软。
5. 利用模具将面团制作成一个个杯状物（这里可以使用茶杯等工具辅助制作）。
6. 将牛奶、炼乳和鸡蛋混合均匀后，倒入已制作好的红薯蛋挞胚中（注意不要倒得太满，达到八分满即可。如果喜欢甜食，可适量加入白糖）。
7. 将烤箱上火设为180度，下火设为160度，预热5分钟后将蛋挞放入烤箱中层。
8. 烤制时间为30分钟。各家烤箱温度可能存在差异，请随时观察蛋挞的状态。当看到蛋挞液时，说明烤制完成。
注意：若烤制出的蛋挞外壳偏硬，则可能是面团时间不够。在红薯和低筋面粉时，不要一次性加入全部牛奶，以免面团过稀无法成型。烤制完成后请勿立即打开烤箱门，稍等5分钟后再取出。