随着天气的转凉，孩子的食欲逐渐旺盛起来。以前，每日为他准备早餐总是让人苦恼不已，而现在，无论做什么食物，他总是吃得津津有味，餐盘清空成了我们的日常。孩子喜欢吃的食物，无疑成为了我烹饪的最大动力。我近来的烹饪热情也是愈发高涨。
孩子已经升入高中，每天的早餐都在家中享用。于是，我变换着花样为他准备营养丰富的早餐。秋天是孩子生长发育的黄金时期，作为母亲，我们应当为孩子增加蛋白质的摄入量。充足的营养不仅有助于孩子的身高发育，还能增强其抵抗力，使他在秋冬季节远离感冒的困扰。
气温逐渐降低的秋季早晨，一份高蛋白且易消化的早餐显得尤为重要。这种早餐不仅适合孩子，也适合老人家的肠胃。在学校里，孩子们吃着大锅饭，肉类摄入量常常不足。在早晨的餐桌上，我们尽量多给孩子提供蛋白质丰富的食物。
在夏季过去后，我注意到原本不喜欢吃肉的孩子的口味似乎发生了变化。他开始对蒸肉饼产生浓厚兴趣，每天早餐都会将其吃得一干二净。细腻的肉饼成为了他的新宠。
有时候孩子会对某些食物有所偏爱或抵触，这并非全因食物本身。很多时候，是烹饪方式的选择影响了孩子的口味。当我们将猪肉与山混合制作成蒸肉饼时，孩子对其的喜爱程度大大增加。山的加入让肉饼更加软和，同时提供了丰富的营养价值。
【鸡蛋山蒸肉饼】
材料：
- 猪肉200克
- 山半截
- 鸡蛋一个
- 生抽适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法：
- 去除猪肉的肥肉部分，切成小块。
- 将小块猪肉和山一同放入料理机中打成肉泥，并加入盐调味。
- 将打好的肉泥放入耐高容器中，用筷子在中间挖出一个。
- 将鸡蛋打入中。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟。
- 出锅后淋入少许生抽并撒上葱花作为装饰。
这款蒸肉饼口感细腻、清甜爽口，加上蛋香的烘托更显鲜美。其中的山既提升了口感又提供了丰富的营养价值。
小贴士：