夏日食欲不振？快来试试这速成佳肴腊八豆炒瘦肉，鲜美开胃，美味至极！
瘦肉的绝佳搭档，五分钟即可上桌，简单快捷，美味又饱腹！
近期，与友人及同事交流中，我们都被一些不愉快的新闻所困扰。在此非常时期，我们更需注意自身健康，减少外出，避免人群，加强锻炼，保证充足睡眠，同时不忘补充营养。
不少同事向我反映，每日制作餐食感到费力且不知该炒何菜。对于那些带便当的朋友们，他们希望能有一些简单又下饭的菜肴建议。于是，我为他们推荐了这道腊八豆炒瘦肉。此菜肴的开胃与饱腹效果极佳，适合繁忙的工作日配搭便当。
今日，我要向大家介绍的这道菜，其食材平易近人，易于购买。只需瘦肉、辣椒、蒜苔和腊八豆等简单食材，便可炒制出一道美味佳肴。特别是腊八豆，作为这道菜的灵魂，不可或缺。它是由黄豆煮熟后发酵而成的酱豆，软糯咸香，既可直接食用，也可作为佐菜之用。
腊八豆炒瘦肉是一道无需加盐的佳肴。备好食材后，只需短短几分钟便可炒制完成。将蒜苔、青椒切碎，瘦肉切片腌制后滑炒至变色，再与腊八豆等一同翻炒，香气四溢。此菜肴不仅配米饭美味，搭配面条、馒头、大饼亦同样美味。
学会这道菜后，你还可以尝试更换配菜，如将蒜苔换成胡萝卜、土豆等蔬菜。青椒也可替换为不辣的甜椒或菜椒。这样简单的替换，便能让你拥有多道新菜。
天热没胃口？来试试这5分钟即可出锅的腊八豆炒瘦肉吧！鲜香开胃，美味至极。瘦肉的最佳搭档就在这里，五分钟就能上桌，简单快捷又饱腹。接下来让我们一起看看具体做法。
所需材料：瘦肉160克、蒜苔120克、青椒4个、腊八豆50克
配料：大蒜10克、料酒20毫升、生抽10毫升、胡椒粉适量、生粉适量、食用油20毫升
制作步骤：
- 准备好主要食材。
- 将瘦肉切片后腌制；同时将蒜苔、青椒和大蒜切好备用。
- 热锅凉油后炒制腌制好的肉丝至变色。
- 加入大蒜和青椒煸炒。
- 再加入蒜苔翻炒。
- 最后加入腊八豆翻炒均匀。
- 将之前炒好的肉片加入翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 腊八豆已有咸味，故无需额外加盐。
2. 瘦肉也可替换为牛肉或其他肉类，甚至切碎后炒制也极为下饭。