月圆人团圆，中秋佳节即将来临，远在他乡的游子纷纷归心似箭，准备与家人共度美好时光。家中的主厨们也开始忙碌起来，筹划一桌丰盛的家宴。
家宴的筹备，团圆菜的准备是重中之重。既要考虑菜品的丰盛，又要顾及时间的安排。为此，提前准备一些大菜硬菜，成为了不少家庭的选择。
一些耗时较长的菜品，如红烧肉、烧鸡等，的确需要花费不少时间和精力。但若提前制作好，在中秋家宴时只需简单加热，便可端上桌，不仅节省了时间，还让菜品更加入味。
以下分享六道可以提前制作的硬菜做法，让你在中秋家宴时轻松应对，省事又美味。
第一道：家庭自制烧鸡
提前制作整鸡，用特别的方法去腥并提香。在蒸锅中蒸制后，其口感和味道更胜一筹。做法简单易学，是中秋家宴的绝佳选择。
第二道：豆豉排骨
提前蒸好的排骨，在存放过程中慢慢吸收料汁。吃时只需简单加热，便可享受软烂入味的口感。
第三道：红烧肉
美食，男女老少皆宜。提前炖煮好，在中秋家宴时只需简单加热即可上桌。
第四道：酱大骨
提前炖煮的大骨头，啃起来越香。吃前蒸一蒸即可，越啃越有味。
第五道：番茄炖牛腩
牛腩与番茄的完美结合，汤浓肉鲜。红亮的颜色为中秋团圆喜庆的氛围增添了色彩。
第六道：梅菜扣肉
传统名菜，肥而不腻的扣肉与清香可口的梅菜相得益彰。
以上这些菜品均可提前制作好并冷冻保存。当中秋家宴来临时，只需简单加热即可上桌。不仅节省了时间，还让家人品尝到更加美味的佳肴。
在准备中秋家宴时，可以根据实际需要选择几道硬菜加入菜单中。再搭配上热菜小炒、炒素菜以及开胃下酒的凉拌菜，一桌丰盛的团圆饭便大功告成。
这样，你便可以在中秋佳节与家人共度美好时光，享受团圆的喜悦了。