导语：一碗面粉，一个鸡蛋，家庭自制桃酥，香甜酥脆，老少皆宜
美食分享时刻：
在生活的点滴中，总有那么几样美食让人难以忘怀。小时候，桃酥是那些难得的、令人心动的零食。每当家中来客，一包用纸包裹的桃酥总是显得格外有面子。夏日农忙时，妈妈会带着面粉和花生油到糕点店，亲手制作桃酥，那时的我们，全靠这香甜的桃酥来充饥。如今长大，桃酥的味道依然让我回味无穷。
今天，我将与大家分享如何在家轻松制作桃酥。只需面粉和鸡蛋，再加上一些简单的食材，你也能成为烘焙小能手。不仅制作简单，而且口感酥脆，百吃不厌。
桃酥制作所需材料：
面粉250克：选择低筋面粉，如果没有，普通面粉亦可。
鸡蛋1个。
白糖100克。
食用油150克（这里推荐使用玉米油，清香无味）。
小苏打2克。
泡打粉2克。
制作步骤详解：
1. 确保食材比例准确。面粉、油、糖等比例的准确与否直接影响到桃酥的口感。比例不对，可能导致桃酥过硬或过软。
2. 将所有食材倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀至无干面粉。接着，用手揉成光滑的面团。桃酥的关键在于油和糖的比例，这样才能保证其香甜可口。
3. 将揉好的面团分成12等份，用手团圆后压扁，一个桃酥的雏形就完成了。这个制作过程非常简单，相信每个人都能轻松上手。
4. 将制作好的桃酥整齐地摆入烤盘，注意桃酥之间要留出空隙，以防烤制过程中膨胀变形。表面撒上黑芝麻，轻压使其嵌入桃酥中。
5. 预热烤箱至170度，将桃酥放入烤箱中层，烤制20分钟。由于加入了小苏打和泡打粉，桃酥会更加酥脆掉渣，口感更佳。
6. 观察桃酥的颜色，当其呈现淡淡的焦糖色时，说明已经烤制完成。此时取出，稍作冷却即可享用。
小贴士：
食材比例要精确，这是保证桃酥口感的关键。
桃酥的个头不要做得太大，留有足够的空间让其发酵膨胀。
烤制时，桃酥之间要留出足够的空隙，以防变形。