秋意渐浓，蟹舞风中，菊花绽放，大闸蟹的盛宴已然开启~
每年的九、十月份，都是品尝大闸蟹的绝佳时机。人们常说“九雌十雄”—农历九月品母蟹，十月尝公蟹，此言甚是。
无论是公蟹还是母蟹，最为引人垂涎的莫过于那鲜美的蟹黄与蟹膏了。
那种呈的胶状物质，是许多人深爱的蟹黄，它在公蟹与母蟹中均可寻得。
蟹黄，乃是螃蟹的肝胰脏所吸收和储存营养的精华所在。对于母蟹而言，在农历九月份时，肝所积累的养分逐渐转移至，形成了那诱人的橘色块状蟹黄。
当与橙色相映成趣时，母蟹的口感便达到了最佳状态。而说到公蟹的特色，那便是独有之蟹膏了。
蟹膏是公蟹的副及其物的结晶，通常在农历十月份开始达到性成熟，形成半透明果冻状的物质。公蟹因此而独树一帜。
虽然许多食客热爱大闸蟹的美味，却常对如何区分公母感到困惑。其实方法简单：只需将螃蟹翻个身，壳朝下，观察其腹部。若是母蟹，其蟹脐呈圆形，如同女子时的肚子；而公蟹的蟹脐则呈尖形。
- 识别了公母后，再挑选时牢记这十二字诀窍：活力强、壳色深、肚脐凸、毛长黄。
不过在品尝美味的也要注意螃蟹的某些部位是不宜食用的。这四个部位分别是：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠。
具体而言，蟹腮是螃蟹的呼吸器官，容易积攒污物和重金属；而蟹胃和蟹肠则是消化器官，可能含有食物残渣和代谢物；至于蟹心，则是循环系统的一部分，有时会引起某些人的免疫反应。
尽管蟹黄和蟹膏的胆固醇含量较高，但适量品尝仍是许多人的爱好。
在享用螃蟹的方式上，精致的食客通常会遵循一定的步骤：先卸下腿和钳子，再揭去脐部（去除蟹肠），接着掀开大大的硬壳（即盖），然后去除腮、胃和心等不宜食用的部分，最后享受那八只脚和双螯的美味。
关于保存活螃蟹的方法，也一直是人们关注的焦点。如何科学地保存大闸蟹以确保其新鲜活力？这同样值得我们探讨和实践。
简单来说，要保存活力可以捆着养、盖上湿毛巾（每天记得换新）、喂食适量的蛋黄。然而最理想的方式还是尽早享用。
除了上述信息外，你听过哪些关于大闸蟹的传闻？让我们在评论区一同分享与探讨吧！
参考文献：
[1] 相关文献名称及作者等详细信息。