营养满满的韭菜美食——香干炒韭菜教程
韭菜的营养成分可谓丰富，包含了维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素以及碳水化合物和矿物质等。韭菜的纤维素含量也非常高，每百克就含有1.5克的纤维素，比起大葱和芹菜都要出色。这不仅能够促进肠道的，预防大肠癌的发生，还能有效减少胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的功效。
既然韭菜如此营养丰富，那么如何才能烹饪出美味的韭菜菜肴呢？今天，就由我来为大家分享一道家常的香干炒韭菜做法，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。
主要食材：
1. 韭菜一把，新鲜且嫩绿。
2. 香干两块，质地坚实。
配料：
红辣椒适量，增添色彩与口感；干辣椒若干，根据个人口味调整。
调味料：
生抽、蚝油、盐、十三香和鸡精。
具作步骤：
1. 香干清洗干净后切成条状，韭菜切成大约3厘米的长段，红辣椒去头去籽后切成丝状备用。如果喜欢辣味，可以准备几个干辣椒。
2. 在锅中倒入适量的油，待油热后放入干辣椒炸出香味。
3. 接着加入香干和红辣椒进行煸炒，大约炒制一分钟后放入韭菜翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和少量的蚝油进行调味，翻炒均匀后放入半勺盐、少许十三香和鸡精，快速翻炒至调料充分入味后即可出锅装盘。
如此一道简单又美味的香干炒韭菜就完成了，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。
小贴士：