鸡蛋烹饪简单快捷，营养丰富，深受全家喜爱。尤其是圣迪乐鸡蛋，其无抗生素、可生食的高品质让人倍感信赖。炒制出的鸡蛋，蛋香浓郁，颜色艳丽，实为一道值得推荐的佳肴。
以下是这道菜所需材料清单：
- 鸡蛋2个
- 金针菇一小把
- 青椒两个
- 姜蒜适量
- 香葱两根
- 淀粉一勺
- 盐少许
- 生抽一勺
- 食用油适量
下面就是简单的烹饪步骤：
1. 将所需食材备齐。
2. 将金针菇切段，青椒切丝，姜蒜切片，葱切段，并将鸡蛋打散备用。
3. 将干淀粉、适量清水和生抽混合搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速滑散。
5. 将炒好的鸡蛋拨至一边，放入姜蒜片煸炒出香味，再加入青椒煸炒。
6. 接着，将金针菇加入锅中煸炒至软。
7. 随后将所有食材混合一起煸炒，并加入少许盐和淀粉水翻炒均匀。
8. 撒上香葱段翻炒均匀即可出锅。
此道菜肴金针菇可口，蛋香四溢，令人垂涎三尺。其制作过程简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。建议在使用食用油时，如果条件允许，可尝试使用猪油炒制，特别是对于蛋炒饭等菜品，别有一番风味。
为了烹饪更加得心应手，建议在炒菜前将所有调料和食材准备好。此美食简单易学，值得一试。如果喜欢这个食谱，不妨收藏关注，也欢迎在评论区留言分享你的烹饪心得和改进建议。