烹饪教程
步骤详解
开始制作美食的旅程吧！
1. 将菠萝从中间剖开，分成两半。
2. 将菠萝和肉切成块状。对于肉块，使用葱姜泡水进行腌制，并加入少许盐，静置约10分钟。
3. 在锅中烧开一锅水，将菠萝块放入进行焯水处理。
4. 焯好的菠萝备用，同时准备一些黄瓜片和干辣椒（若想色彩更丰富，推荐使用彩椒）。
5. 将鸡蛋打散放入碗中，同时准备另一碗淀粉。先将肉块沾上蛋液，再裹上淀粉，然后放置一旁待用。
6. 烧热锅子，加入足够的油，待油温升至八成热时，将肉块分次放入油炸。
7. 肉块炸至金黄后，捞出再次复炸一次，然后控油捞出。
8. 锅中加入少量油，加入番茄酱翻炒，量的多少根据个人口味调整。
9. 接着加入白糖、醋和少许盐，此时可尝试味道，根据个人喜好调整酸甜度。
10. 将炸好的肉块快速放入锅中翻炒。
11. 随后加入菠萝块。
12. 再加入辣椒（只为配色，若不喜欢可不加）和黄瓜片一同翻炒。
13. 翻炒均匀后，淋上明油（熟油），使菜品更加诱人。
14. 一道色香味俱佳的佳肴就完成了！
小贴士
制作此菜时，建议准备两口锅，一口锅用于焯水，另一口锅用于炸肉。若在肉炸好后才进行焯水，炸好的肉会。此菜为快手菜，需快速炒制，以保证口感和色泽。
心情分享
这道菜外酥里嫩，酸甜可口，深受孩子们和女士们的喜爱。希望你喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣。