前文我们探讨了奶酪的挑选方法，但不少读者反馈觉得奶酪的味道有些苦涩，难以接受。
对此，再制奶酪则有所不同。它在原有奶酪的基础上，加入了多种原料进行调味，使得味道更加柔和，风味也更为多样。这样的特点让更多人能够接受，接下来我们将详细解析如何挑选优质的再制奶酪。
在国标GB 25192-2010的规定中，再制奶酪的主要配料干酪的比例必须大于15%。这意味着，干酪的质量是决定再制奶酪品质的重要因素之一。
值得一提的是，高钠饮食与健康风险息息相关。为了大家的健康考虑，我们筛选出的再制奶酪，其钠含量均低于400毫克/100克。这一标准不仅降低了高血压、脑卒中、胃癌等疾病的发病风险，也使得再制奶酪更加符合健康饮食的要求。
在挑选再制奶酪时，钙含量是一个不可忽视的指标。选择钙含量较高的产品，能更有效地满足对钙的需求。
经我们筛选的再制奶酪，每100克的钙含量普遍在六七百毫克，这一水平已接近甚至超过了半硬质天然奶酪。这既满足了大家对钙的需求，又保持了柔和的风味。
在钙钠比方面，我们筛选的15款再制奶酪中，钙钠比均高于1，其中奶酪博士蕃茄味芝士片的钙钠比更是高达5.4，表现出色。而钙钠比最低的产品，我们也为大家进行了明确标注，以便大家在购买时能够做出明智的选择。
再制奶酪的常见产品包括芝士片和奶酪棒。这些产品大多强化了营养，如维生素A、DHA、叶黄素、牛磺酸等。对于这些强化营养的成分，我们不必过于追求其强化量。
对于芝士片的选择，我们经过严格筛选，推荐了钠含量较低、钙钠比较高的两款产品——奶酪博士的原味和蕃茄味芝士片。它们的钠含量和钙钠比均远超其他市面上的产品。
在奶酪棒方面，我们也为大家推荐了十几款产品。这些产品在干酪含量、蛋白含量、钙含量等方面均表现出色。至于价格方面，由于不同品牌的活动不同，价格有所波动。建议大家多关注折扣信息，选择性价比高的产品。
若您对糖分有严格要求，我们推荐选择使用木糖醇提供甜味的奶酪棒。为了满足更多消费者的需求，我们还补充了一款以生牛乳为原料加工而成的原制奶酪棒——小牛有约的奶酪棒。它的生牛乳添加量高，且钠含量较低，钙钠比也相当不错。