藜麦，这款红遍全球的健康食品，已然是时髦界的“素食之王”！它富含维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇等营养成分，具有多种健康功效。高蛋白低脂肪，其脂肪中不饱和脂肪酸占比较高，且是低果糖低葡萄糖的食物，有益于糖脂代谢。它的低脂低卡特性也让其成为减脂期的好帮手。
原料：
胡萝卜50g切丝，黄瓜50g切段，藜麦20g提前煮熟，小番茄50g对半切开，生菜3片，奇亚籽适量，油醋汁适量准备。
做法步骤：
1. 准备食材并处理好。
2. 锅中烧水，水开后先放入胡萝卜丝和黄瓜丝汆烫，随后捞出。
3. 盘上铺生菜，放上汆烫好的蔬菜。
4. 加入煮熟的藜麦。
5. 摆上切半的小番茄。
6. 淋上油醋汁，撒些奇亚籽。
这简单的轻食沙拉，零油低脂更健康。
更多藜麦美食做法如下：
原料：
藜麦半碗，南瓜一块（约150g），小米适量，清水适量。
做法步骤：
1. 藜麦和小米提前洗净，用清水浸泡约一小时。
2. 锅中烧水，水开后放入藜麦和小米，用勺子轻推转动。
3. 加入南瓜小块，大火烧开转小火慢煮。
4. 煮至粥绵软粘稠，状态滑香好喝。
小技巧：
藜麦要提前浸泡更容易煮透，小米也是开水下锅更容易煮熟，这样煮出来的粥绵密香浓。
接下来将为你介绍藜麦在沙拉中的更多可能性：
原料：
藜麦适量，鸡胸肉适量，生菜适量，腰果适量，黑橄榄适量，圣女果适量，橄榄油、醋、生抽适量。
做法步骤：
1. 提前将藜麦泡发并煮熟备用。
2. 将鸡胸肉切好并用调料腌制。
3. 准备其他沙拉材料并切好。
4. 将所有材料混合在大碗中，淋上调味料拌匀即可。
还有更多藜麦的烹饪方式等你尝试：
原料：
金龙鱼面包用小麦粉250g，糖12g，水130g，熟藜麦50g，橄榄油15g，盐3g，酵母3g。
面包制作步骤：
1. 将所有材料（除橄榄油外）放入容器中混合成面团。
2. 加入橄榄油继续揉面至出膜。
3. 面团发酵后分成若干份，整形后进行二次发酵。
4. 烤箱预热后将面包放入烤制，烤至金即可。
小贴士：制作面包时，面团的揉制是关键，要揉到出膜才能做出拉丝的面包。而藜麦的加入不仅增加了营养还让面包口感更丰富。