鸡蛋这种食材，真的是咱们日常生活中太常见的了！放在冰箱里，随时都可以拿出来做各种美食。
如果你懒得做饭，没时间做饭，只需要打两个蛋，就能迅速拼出一顿饭，花样做法还特别多，让你连吃七天都不重样！
选对鸡蛋很重要。好的开始是成功的一半，当然如果你在超市买那种包好的鸡蛋，那就没什么可挑的，直接选信得过的牌子就行。看鸡蛋的话，新鲜的鸡蛋拿在手里沉甸甸的，品质不好的鸡蛋则比较轻。观察蛋壳，好鸡蛋的壳光滑，色泽发亮。听声音，摇晃的时候，里面没有水的晃动声的就是质量好的鸡蛋。闻一闻，如果有生石灰味儿，那就是好鸡蛋。
我家包包下厨的第一的就是煮鸡蛋。天天吃，但是如何煮好吃，是需要点窍门的。从冰箱拿出来的鸡蛋，清洗后在大头那边轻轻戳个小口，不要戳透，然后冷水下锅，水平面摸过鸡蛋，水开后转中火再煮8分钟就可以了。这里面关键就是那戳小口和转中小火这一步。
接下来，我们来看看太阳蛋的做法。那个太阳蛋是不是特别好看？其实咱们也能自己做！先在油锅里打入鸡蛋定型后倒点水焖一会儿，再盖盖儿焖4分钟就好看了。
然后是茶叶蛋的制作方法。需要准备的原料有鸡蛋、茶叶、葱、姜、花椒等调料。将煮好的鸡蛋表面敲出裂纹后，加入调料并加足水后小火慢煮半小时以上就可以了。还可以用加入香料等材料做成卤水茶蛋！
再来就是什么都可以用炒饭来解决了！炒饭的原料就是米饭、鸡蛋和各种蔬菜。米饭从冰箱中取出后自然回温或者用微波炉稍微加热一下就可以炒了。把米饭和各种配料炒在一起，口感丰富又美味。
最后来说说韭菜盒子吧！面粉和馅料准备好后就可以开始制作了。馅料里加入适量的盐和香油调味后就可以包起来煎了。煎的时候要注意火候和时间哦！