藏友咨询
2月6日的记录
一位藏友问：“新得紫砂壶一把，盼‘大豫米’分享开壶之道。”
专业解读
编导“大豫米”回应道：“藏友您好，您的请求恰逢其时。虽称不上百科全书，但在与藏友的交流中，我亦有所收获。”
新购得的紫砂壶往往未经开光，不宜直接泡茶。传统上，开始使用前需进行‘开壶’程序，且一把壶建议仅泡一种茶品。开壶之法众多，但常用者有二。
第一种是简捷开壶法。将壶身与壶盖分开，置于锅中，待水将沸时，静置5至10分钟。壶中置入茶叶，以温火煮之，自然晾干后便可倒出茶水。
此法适用于泥土味不重的紫砂壶，如冲泡铁观音等茶品。
第二种是传统繁琐的开壶法。
先以沸水内外冲洗紫砂壶，去除表面尘埃。再将茶壶放入洁净无油的锅中，加水至三倍高度，煮两小时。如此可去除茶壶的泥土气息及火气。
后续步骤为降火。将豆腐放入茶壶内，加水煮一小时。豆腐含有的石膏具有降火效用，并能分解茶壶内残留的物质。
再进一步是滋润步骤。将甘蔗切段后放入锅中煮一小时。甘蔗的天然糖分可让茶壶得到充分的滋润。
最后是重生阶段。选择个人钟爱的茶叶，放入茶壶内煮一小时。茶壶已脱胎换骨，吸收了茶叶的精华，第一泡茶汤定能令人回味无穷。
在此处，解说便告一段落。若您有疑问或需要进一步交流，欢迎在页面下方留言。我在留言区等候您的佳音。