近日购得一份蛎虾，这虾可是地道的本地货，个头虽小，但虾实，回味甘甜。由于数量不少，我便取了一部分虾仁，以备不时之需。
昨日早晨，阳光明媚，大宝准备外出活动。恰逢家中虾仁存量丰富，我便灵机一动，打算为孩子准备一道特色虾饼作为出游的便当。
在宝宝的私家厨房里，我开始了以下食材的准备：
- 鲜虾仁 100g
- 适量的葱花和姜末
- 适量盐
- 一个鸡蛋
- 少许料酒
- 白胡椒粉适量
- 适量面粉
- 胡萝卜丁和黄瓜丁适量
接下来是制作步骤：
- 将胡萝卜和黄瓜切成小丁，放入开水中焯一下，然后捞出备用。
- 将虾仁仔细扒出，去除虾线后，用料酒稍微抓拌一下。
- 虾仁可以选择剁碎或保留原状。
- 将虾仁、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、葱末、姜末、胡椒和适量面粉混合搅拌，形成虾饼的糊状物。
- 在电饼铛中加入适量的油，烧热后将虾仁糊倒入模具中。
- 待其凝固后，脱模并两面煎至金黄熟透。
- 美味的虾饼就大功告成啦！
- 顺便晒一下宝宝出游的便当准备过程，期待他玩得开心。