亲爱的朋友们，我是蓉儿，今天我要与大家分享一款低卡又营养的菜团子制作方法，其皮薄馅大，饱腹感强，且怎么吃都不会发胖哦。这款菜团子内含满满的新鲜蔬菜，再搭配一层薄薄的玉米面，搭配我们特制的灵魂调料，简直是美味至极。
By 蓉小厨
- 准备胡萝卜一根，削皮后擦成细丝。
- 取一把菠菜，多次清洗后备用。
- 适量香菇，供调味之用。
- 三个鸡蛋，用于增添鲜香。
- 一小把虾皮，增添海味。
- 适量的玉米淀粉和面粉，用于成型。
- 适量的玉米面，作为外皮。
步骤详解：
1. 将胡萝卜丝焯水一分钟后捞出。
2. 烧水时加入香菇和少许盐、油，焯水三分钟后捞出。
3. 将菠菜也焯水一分钟后过凉水，颜色会变得翠绿。
4. 三个鸡蛋搅散后炒成蛋花。
5. 将香菇和菠菜切丁后与胡萝卜、鸡蛋混合，再加入虾皮。
6. 加入调味料如生抽、蚝油、香油、盐等，再加入玉米淀粉和面粉混合成团。
7. 若太稀可加面粉，若太干可加清水，直到可以捏成小圆球。
8. 捏好的菜团子滚上一圈薄薄的玉米面。
9. 将处理好的菜团子放入蒸锅中，留出空隙。大火蒸八分钟后即可出锅。
调料制作：
蒜末、小米辣、葱花等混合，加入生抽、香醋、香油等，根据个人口味调整。
注意事项：
1. 玉米面的厚薄可根据个人口味调整。
2. 虾皮已有咸味，加盐时要适量。
3. 食材可根据个人喜好调整，推荐加入香菇以增加口感。
这款菜团子还具有一些健康功效，如对肠胃不适、便秘、夜盲症等有一定帮助。但需注意，某些情况下食用胡萝卜需特别注意，如不宜生食、不宜与某些蔬菜同食等。