千层饼，如名所述，层次分明，每层之间清晰不粘连。当面和得恰到好处时，无论是热食还是冷食，都能让人回味无穷。我们采用发面技艺，即便经过数日放置，其口感依旧不硬。
今日便为大家揭秘五香千层饼的烹饪秘诀。学会之后，您便可在家轻松制作，无需依赖他人。若您对此感兴趣，请收藏此文。不多言辞，让我们开始制作之旅。
首先准备一个干净的盆，注入适宜的温水——切记温度不超过40度，防止酵母粉因高温而失活。将10克白糖与3克酵母撒入其中，再用勺子充分搅拌直至白糖与酵母完全溶解。
取200克普通面粉，将其倒入酵母水中，用勺子搅拌至无干面粉残留的面絮状态。接着，加入10克植物油以防止面团粘手，然后揉成光滑的面团。
将和面的过程进行到底，确保面盆内无残留物。揉好后，盖上锅盖，将其放置在温暖的地方发酵两小时。
两小时后，面团已膨十分。将面团取出放在案板上进行，使其内部小孔被挤压消失，使面团更加光滑。
接着将揉好的面团搓成粗细适中的面剂子。用擀面杖将其擀成薄薄的圆饼状，第一张稍大些，其余的稍小一些。
接着要制作油酥。取一小碗，加入五香粉、食盐和面粉各适量。将烧热的油倒入碗中搅拌成油酥。
将制作好的油酥均匀地涂抹在擀好的面皮上，然后将较小的面皮叠放在较大的面皮上，层层叠加并再次涂抹油酥。若您喜欢，也可在涂抹油酥后撒上一层白芝麻以增加风味。
用较大的面皮包裹较小的面皮后轻轻擀平，然后放入电蒸锅中加热。盖上锅盖蒸煮十五分钟即可享用。
十五分钟后，千层饼便蒸熟了。取出放在案板上切割后，各层分明、香酥筋道。无论是放置一天还是两天，其口感依旧不会发硬。喜欢面食的朋友们不妨一试，其美味远胜馒头。